Omelete de Queijo

Ingredientes:

4 gemas
sal e pimenta do reino
4 colheres sopa queijo ralado
100 gr. queijo prato picado
1colher sobremesa de salsa picada
1 colher sobremesa de manteiga
1 colher sopa de farinha de trigo
leite

Bata as gemas e tempere com sal e pimenta do reino.
Adicione o queijo ralado, o queijo prato, a salsa, a manteiga e a farinha de trigo diluida em um pouco de leite. Misture muito bem.

Bata as claras em neve e junte ao omelete, mexendo delicadamente.

Despeje num pirex untado com manteiga e assem em forno moderado por 30 minutos.
Sirva quente.

Bolo Texturizado

Tempo1h30 Rendimento 16 Porções DificuldadeFácil

Ingredientes
4 ovos (claras e gemas separadas)
3 xícaras (chá) de açúcar
250g de manteiga
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de guaraná
Margarina e farinha de trigo para untar
　
Recheio
1 lata de leite condensado
1 gema peneirada
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de margarina
1 lata de creme de leite
　
Cobertura
1 xícara (chá) de glucose de milho
100g de margarina
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 e 1/2 xícaras (chá) de flocos de milho tipo Sucrillhos
　
Modo de Preparo:
Bata as gemas com o açúcar e junte a manteiga. Adicione a farinha e o leite. Junte o fermento e as claras em neve. Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada e asse por 35 minutos. Desenforme e corte em três partes. Para o recheio, leve ao fogo o leite condensado, a gema, o chocolate e a margarina. Misture o creme de leite e reserve. Leve ao fogo a glucose e a margarina. Junte o chocolate, os flocos e mexa. Regue parte do bolo com guaraná, coloque metade do recheio, a massa, regue, espalhe o restante do recheio, a massa restante e regue. Cubra com a cobertura.

Bolo de Farinha

Ingredientes:

4 xicaras de trigo
2 xicaras de açucar
2 ovos
2 colheres de manteiga( bem cheias)
2 copos de leite
1 colher de fermento em pó

se quiser duplicar é so colocar

8 xicaras de trigo
4 xicaras de açucar
4 ovos
4 colheres de manteiga( bem cheias)
4copos de leite
2 colheres de fermento em pó

MODO DE FAZER:
misturar os ovos, a manteiga e o leite, bater bastane e por último colocar a açúcar e o trigo. Depois que bater bastante, por último colocar o fermento. Levar para assar em média 25 minutos.

DICA: se quiser colocar chocolate em pó para ser bolo de chocolate pode colocar. Não vai alterar a receita , esse bolo fica gostoso e é facil de fazer .
Se quizer fazer um recheio gostoso:

3 latas de leite condesado
100g de creme de leite
3 gemas
mistura isso tudo e leva ao fogo por 20 minutos( não pare de mexer)
fica uma delicia e voce pode picar frutas como morango ,ameixa , abacaxi , que fica perfeito

Linguiça com Polenta

Ingredientes:

300 g de lingüiça toscana
1 kg de tomates maduros
2 dentes de alho amassados
250 g de farinha de milho para polenta
1 litro de caldo de frango
1 cebola picada
sal e orégano a gosto

Modo de Fazer:

Corte os tomates em gomos e bata no liquidificador até ficar homogêneo. Reserve. Corte a lingüiça em cubos pequenos. Numa panela, coloque a lingüiça e o alho e deixe até a lingüiça fritar bem. Em outra panela, coloque a farinha de milho e o caldo de frango. Leve ao fogo, mexendo sempre, até a polenta ficar macia. Acerte o sal, se necessário. Retire do fogo e reserve. Leve ao fogo uma panela com a cebola até dourar. Adicione o molho de tomate e deixe reduzir em fogo baixo. Junte a lingüiça e deixe por mais 5 minutos. Acerte o sal, adicione o orégano e sirva com a polenta.

Moqueca de Abadejo

INGREDIENTES

- 1kg de abadejo

- ½ kg de camarão limpo (pequeno)

- 3 tomates picados

- 2 cebolas picadas

- 1 pimenta dedo-de-moça

- 5 dentes de alho

- 300ml de azeite

- cebolinha

- salsinha

- coentro

- sal

- Urucun

Modo de Fazer:

- Esquente o azeite na panela de barro, depois coloque o alho batido, mais não muito, depois a cebola

- Depois de refogar coloque o coloral

- Depois acrescente o tomate, e tampe a panela

- Quando o tomate começar a se desmanchar, coloque os temperos verdes

- Deixe em fogo baixo por uns 10 minutos, coloque o peixe, os camarões e o restante do tempero verde

- Tampe a panela novamente e mantenha no fogo por mais uns 10 ou 15 minutos

- Regue com um fio de azeite e sirva

Pão da Vovó

Pão da Vovó

Ingredientes
3 ovos
2 copos de leite morno
50 g de fermento para pão
2 colheres (sopa) de margarina
1/2 copo de óleo
1 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
1 kg de farinha de trigo

Preparo

Bater no liquidificador todos os ingredientes, menos a
farinha, durante 2 minutos (só para misturar).

Colocar a farinha em uma tigela e adicionar a mistura do
liquidificador.

Misturar e amassar bem.
Formar 4 pães.
Deixe crescer por 1 hora.

Assar em forno pré-aquecido médio por 35
minutos aproximadamente, ou até estarem dourados.

Rendimento - 4 pães grandes.

Sagu com leite condensado

 

 

Ingredientes

-1 pacote de sagu
-3 copos de água
-1 xícara de leite
-1 lata de leite condensado

 

Modo de Preparo

Deixar o sagú de molho na água por umas 12h. Esta água deve
cobrir e sobrar um pouco. Colocar os 3 copos de água para ferver
e colocar o sagu e mexer bem por uns 5 minutos. Retirar do fogo e
mexer até ficar morno. 

Essa parte é que vai fazer com que o sagú cresça bastante. O
próximo passo é lavar aos poucos a mistura em uma peneira na
torneira mesmo. Colocar a xícara de leite para esquentar e jogar
o sagu lavado e deixar ferver um pouco. Acrescentar o leite
condensado misturando bem. Deixar gelar e servir assim ou com uma
bola de sorvete de sua preferência. 

Essa receita não fica úmida como as tradicionais.

Sushi Hossomaki

Ingredientes

Categoria da Receita:

Acompanhamentos

Cozinha:

Japonesa

Dificuldade de Preparo:

fácil

Temperatura:

frio

• • kani-kama
• • 1 colher (sopa) de açúcar
• • 2 colheres (sopa) de vinagre de arroz
• • 1 colher (chá) de sal
• • 1¼ xícara (chá) de água fria
• • 1 xícara (chá) de arroz para sushi (grão curto)
• • atum
• • arroz preparado
• • salmão
• • pepino-japonês

Preparo:

Lave muito bem o arroz em uma peneira até que a água corra limpida. Deixe o arroz descansar por 30 minutos. Coloque em uma panela a água, sal e o arroz. Tampe bem e leve ao fogo moderado até a água ferver. Ferva por 1 minuto em fogo forte e abaixe o fogo ao mínimo. Cozinhe tampado por cerca de 15 minutos. Apague o fogo e deixe o arroz descansar por 10 minutos em panela tampada. Enquanto aguarda, coloque em uma pequena panela o vinagre e o açúcar. Leve ao fogo baixo para que o açúcar dissolva. Reserve. Despeje o arroz cozido em uma assadeira e regue com a mistura de vinagre, misturando delicadamente com uma espátula e esfriando rapidamente o arroz preferencialmente com um leque ou abano. Para o sushi de pepinos corte um pepino japonês em quatro partes no sentido do comprimento, elimine as sementes. Coloque uma folha de alga (Nori) sobre a esteira de bambu apropriada para sushis. Molhe as mãos e peque uma bola de arroz, espalhe sobre a alga deixando uma borda de 2 cm. Coloque uma tira de pepinos no centro e enrole, umedecendo a borda da alga para adeirir e formar o rolinho. Retire da esteira e com uma faca afiada e molhada corte o rolinho ao meio, depois corte cada metade em 3 partes. Sirva com gengibre em conserva e pasta de raiz forte (wasabi). Proceda da mesma forma para o sushi de kani.

Bolo de Milho

Bater no liquidificador:

2 latas leite condensado

2 latas milho escorrido

½ xic fubá fino

6 ovos

½ lata leite de vaca

½ colher manteiga para untar a forma e meia hora de forno.

Bolo de Frango com Legumes

Ingredientes:

4 coxas e sobrecoxas de frango médias desossadas
1 cebola média picada
2 colheres (sopa) de óleo
2 abobrinhas médias picadas
1 pimentão vermelho médio picado
2 tomates médios sem sementes picados
sal a gosto
 Modo de Preparo: Preaqueça o forno à temperatura média (180ºC). Bata no processador o frango com a cebola, o óleo (reserve 2 colheres de chá) e o sal, até obter uma massa homogênea. Misture numa tigela a abobrinha, o pimentão, o tomate e o sal e reserve. Com o óleo reservado, unte uma assadeira para pão de fôrma, com capacidade para 1 litro. Reserve uma parte da massa de carne para cobrir e, com a massa restante, forre o fundo e as laterais da assadeira. Distribua o recheio de legumes e cubra com a massa reservada. Leve ao forno por 30 minutos, ou até a carne ficar cozida. Retire do forno, desenforme e sirva com espaguete com tomate.

Delícia de Abacaxi com Biscoito

INGREDIENTES

- 01 Abacaxi picado

- 02 Latas de creme de leite

- 02 latas de leite condensado

- 300g de biscoito ao leite

- 02 Xíc. de açúcar

- 01 Pac. De gelatina de abacaxi

- 02 Col. de amido de milho

- 500ml de leite

- 04 Ovos

MODO DE PREPARO

- Misture as gemas com o leite e o amido, leve ao fogo mexendo até engrossar. Depois acrescente 01 lata e meia de leite condensado, misture bem.

- Coloque o abacaxi picado com o açúcar no fogo para fazer um doce.

- Bata as claras em neve e acrescente ½ xíc de açúcar com ½ lata de creme de leite sem soro.

- Triture os biscoitos e misture com meia lata de leite condensado e 1 ½ cx de creme de leite.

- Aqueça meia xícara de água e misture a gelatina de abacaxi.

- Monte a sobremesa: Coloque a mistura de biscoito, o doce do abacaxi, o creme inglês e o de claras. Decore com colheradas de gelatina de abacaxi.

Torta de Pão Gelado

INGREDIENTES

- 1 Colher (sopa) de manteiga
- 1 Cebola picada
- Cheiro verde picado a gosto
- 2 Tomates sem pele e sementes picados
- 2 Cenouras raladas
- Pimenta a gosto
- 2 Tabletes de caldo de galinha (dissolvidos em 2 copos de água)
- 1 Lata de atum esfarelado
- 1 Vidro pequeno de maionese
- 1 Lata de creme de leite sem soro
- 2 Pacotes de pão de forma

MODO DE PREPARO

Refogue em manteiga a cebola, o cheiro verde, os tomates, a pimenta e a cenoura. Junte o caldo de galinha. Cozinhe um pouco. Acrescente o atum e deixe um pouco mais no fogo. Abaixe bem fogo, junte o vidro de maionese e o creme de leite. Misture bem e reserve. Tire todas as cascas do pão. Num refratário grande, faça uma camada de pão e outra de molho. Repita sucessivamente essa operação até completar o refratário. Leve a geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir.